丰收的恩平农产品可做美味一桌宴！

  ，它色泽鲜绿，微苦甘润，口感脆嫩，清香扑鼻，是天生天养的山野菜，更是入作药膳的上好食材。据《本草纲目》记载，簕菜有解百毒功效，自古以来，恩平当地就有采摘、食用簕菜的习惯，别出心裁地将其制成簕菜茶、簕菜烧饼及簕菜干制品等等。恩平簕菜凭着这一口清香滋味和优秀的食疗功效，不仅虏获了广大食客的味蕾，更成为了当地农人的致富宝贝。

  广东恩平属亚热带季风气候，这里降雨充足，而且地热资源蕴厚，拥有丰富的温泉资源，是中国著名的温泉之乡之一。同时，恩平工业和生活污染少，常年气候温和，植被好，在这样的环境下，种植出来的簕菜品质高，被认定为

  。如此优秀的恩平簕菜，种植过程中不需要复杂的田间管理也能很好地生长，并且因为本身有一种特殊的清香微苦气味，能够使虫子不易靠近，相当于拥有了“自动灭虫超能力”，不用打药绿色纯天然。

  摘下一根簕菜，把叶子去掉，从后面菜梗部分开始就可以直接生吃。初入口只觉得微苦，而后感觉到甘润，清香。如果平时讲话讲得比较多，喉咙有发炎肿痛等情况，这时候嚼上一根簕菜，症状就能够获得舒缓。簕菜有清热、解暑、祛风、祛湿、消肿、止痛等等功效，想不到小小一根绿叶，竟有这么大作用！

  恩平大米是恩平名特优新农产品、国家区域公用品牌、广东省名牌产品、“广东好大米”十大品牌，作为恩平市的主导粮食作物，恩平大米粒长饱满，整齐匀称、垩白率低、米味清香，质地软硬适中，口感好。近年来，“恩平大米”凭借优良产区环境、上乘品质及庞大的产业规模，频繁亮相各种大型农业展览会，逐渐走出恩平。

  明清时期，恩州（恩平古称）县志已对牛大力的药用功效有了记载，作为一种中药材，恩平牛大力有补气润肺，强筋活络作用，用牛大力熬汤味道正，在当地深受欢迎。如今，恩平市种植牛大力的规模已达到3000多亩，随市场的不断需求，恩平牛大力市场将不断开拓。

  恩平濑粉已成为百姓的日常菜肴和地道美食，通过近年来的努力，濑粉的机械化、自动化生产已经取得重大进步，即食类产品技术也日渐成熟，相关这类的产品呼之欲出，恩平正积极将濑粉生产企业打造成江门市有突出贡献的公司。此外，恩平市还以濑粉为主题举办了“粤菜师傅”厨艺比拼活动，厨师们各出奇招，从口味、搭配、菜式等方面做了创新，近年来，在恩平市委宣传部的策划推动下，中央电视台《走遍中国》专栏等多个国家、省级宣传平台对恩平濑粉进行全方位专题报道，向全国人民推荐恩平特色濑粉。在恩平各界的大力推广下，“恩平濑粉”这个民间传统文化美食符号将走得更远。

  恩平菜心是广东省名特优新农产品。恩平菜心得益于恩平得天独厚的自然环境优势，品质优异，鲜嫩，汁液丰富，入口清甜爽口，菜味十足，简单用开水滚2次就成为一道很有回归大自然感觉的美味菜肴。凡来恩平旅游吃过恩平菜心的外地游客都赞不绝口，使恩平菜心成为外地游客首选的菜式之一。

  恩平腊鸭是广东省名特优新农产品，目前已有500多年制作历史。每年秋风起，就会有不少的恩平人开始制作腊鸭。走进腊鸭场，隔远就能闻到腊鸭的咸香味，让人禁不住垂涎欲滴。恩平人烹饪腊鸭的方式多种多样，有煮粥的、有煮咸汤圆的、有煮上汤西洋菜......不管是哪一道菜式，凡是加了恩平腊鸭作调味料的，都广受食客的欢迎。目前恩平腊鸭已成为恩平旅游特色农产品销量很高的产品之一。

  恩平凤山鸡引自海南鸡种，经过反复选育、改良，成为独立品种，是全国名特优新农产品、广东省名特优新农产品。其养殖模式采用“基地内农户”的模式，企业来提供鸡棚栏舍、鸡苗、饲料、药物疫苗、技术指导等等，农户仅仅提供人工，减少农户投资，带动农户增收。公司有专门自用的防疫组，保证防疫工作及时到位。

  秋风起，蟹膏肥，金秋时节正是恩平青蟹上市的好时节。恩平市蓝田村位于镇海湾大河的出海口，咸淡水交汇，再加上群山环抱，形成天然的避风河湾，该地出产的青蟹以肉质嫩甜、壳质薄脆、蟹膏香滑著称。近年来，恩平市横陂镇打造蓝田青蟹扶贫养殖基地，依托着“蓝田青蟹”品牌，蓝田村经济发展劲头充足。

  ，是恩平传统种植的农作物，至今已有悠久的种植历史。其种植肥料以土杂肥为主，因连年高产、优质、外形靓，早已名声在外。恩平“四薯”一方面直接被销售加工公司收购，另一方面通过合作社自有网络进行销售，恩平四薯上市正是我国北方主产区四薯上市空档，未来市场发展的潜力广阔。

  “庆丰收 迎盛会”，金秋农民丰收节之际，通过恩平的名特优新农产品，展现了恩平市全方面推进乡村振兴取得的新成就，彰显了恩平农民兄弟的新风采，折射出恩平推动经济社会高水平发展的强大动力。

  下一步，恩平市将紧扣乡村振兴战略，做大做强优势特色产业，推进农业产业园建设，实施品牌强农行动，打造更多独具特色的农产品品牌。