［本刊记者白中龙］日前国务院办公厅印发了《关于促进农产品加工业发展的意见》，指出发展农产品加工业，实现农业产业化经营，是促进农业和农村经济结构战略性调整的重要方法，具有十分重要的意义。发展农产品加工业，能够在一定程度上促进优化农产品区域布局和优势农产品生产基地的建设，延长农业产业链条，提高农产品的综合利用、转化增值水平，有利于提高农业综合效益和增加农民收入；通过扩大农产品深加工，提升产品档次和质量，促进农产品出口，有利于提高我国农业的国际竞争力；通过发展农产品加工业，以农业产业化经营为基本途径，吸纳农村富余劳动力就业，提高技术装备能力和水平，有利于推进农业现代化。 同时，该文件就发展农产品加工业的指导思想和目标；促进农产品加工业发展的重点工作；发展农产品加工业的政策措施等内容作了详细规定。 文件指出，发展产品加工业的重点领域是： １．全力发展粮、棉、油料等重要农产品精深加工。粮食加工以小麦、玉米、薯类、大豆、稻米深加工为主，配套发展粮食烘干等产后解决能力。发展各类专用粮油产品和营养、经济、速食加工。 ２．积极发展“菜篮子”产品加工。肉类重点发展猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等产品深加工；奶业要优先提供优质、营养的学生饮用奶；水产品发展优质鱼、虾、贝类、海珍品等水产品精深加工；积极发展有机蔬菜产品和绿色蔬菜产品加工，搞好蔬菜的清洗、分级、整理、包装，推广净菜上市，发展脱水蔬菜、冷冻菜、保鲜菜等；注重发展干鲜果品保鲜、储藏及精深加工。 ３．巩固发展糖、茶、丝、麻、皮革等传统加工。鼓励发展精制糖，发展名优茶、有机茶和保健茶；发展丝和麻加工系列制品；积极开发牛、羊等皮毛（绒）深加工制品；合理规划利用和开发食用菌等农业野生资源，发展特色农产品加工。 文件强调，要合理规划利用和开发食用菌等农业野生资源，发展特色农产品加工。为中国食用菌产业的发展提出了新的要求和发展趋势。同时，也充足表现了食用菌产业在农业产业化发展中的重要地位。

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